Entdecken Sie die köstliche Welt der indischen Küche mit unserem exquisiten Chicken Madras Rezept. Dieses Gericht, das nach der südindischen Stadt Madras benannt ist, ist eine würzige und aromatische Hommage an die reiche kulinarische Tradition der Region.
Die kunst der gewürze
Der Schlüssel zu einem authentischen Chicken Madras liegt in der richtigen Auswahl und Kombination von Gewürzen. In unserem Rezept verwenden wir eine Mischung aus frischem Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und natürlich der charakteristischen Chili, die dem Gericht seine feurige Note verleiht.
Die zubereitung
Beginnen Sie, indem Sie zarte Hühnerstücke mit einer würzigen Marinade aus den oben genannten Gewürzen bestreichen. Lassen Sie das Fleisch für mindestens eine Stunde ruhen, um die Aromen tief einzuarbeiten. In der Zwischenzeit können Sie frische Tomaten, Zwiebeln und grüne Chilischoten vorbereiten, um die Grundlage für die köstliche Soße zu schaffen.
| Zutaten: | Proportionen: |
|---|---|
| Hühnerstücke | 500 g |
| Frische Tomaten | 3 Stück, gewürfelt |
| Zwiebeln | 2 Stück, gehackt |
| Grüne Chilischoten | 2 Stück, fein gehackt |
Erhitzen Sie dann eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie die marinierten Hühnerstücke goldbraun an. Fügen Sie die vorbereiteten Gemüse hinzu und lassen Sie alles köcheln, bis sich die Aromen vereinen und eine reichhaltige Soße entsteht.
Serviervorschlag
Genießen Sie das Chicken Madras mit duftendem Basmatireis oder knusprigem Naan-Brot. Die cremige Konsistenz des Reises oder die perfekte Textur des Naans bilden eine ideale Ergänzung zu diesem würzigen Gericht.
Faqs
1. wie scharf ist chicken madras?
Chicken Madras ist bekannt für seine würzige Schärfe. Die Intensität kann jedoch nach persönlichem Geschmack angepasst werden, indem Sie die Menge der verwendeten Chilis variieren.
2. kann ich dieses rezept vegetarisch machen?
Ja, Sie können Hühnchen durch Tofu oder Gemüse Ihrer Wahl ersetzen, um eine köstliche vegetarische Variante von Madras zu genießen.
3. wie lange dauert die zubereitung?
Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, während das Hühnchen mariniert. Die Gesamtkochzeit dauert ungefähr 45 Minuten bis 1 Stunde.
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