Tandoori Chicken ist ein köstliches und beliebtes indisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und zarte Textur bekannt ist. Es ist ein Gericht, das durch seine Marinade und spezielle Zubereitungsmethode im Tandoor-Ofen gekennzeichnet ist. In diesem Rezept werden wir die Schritte zur Zubereitung eines authentischen Tandoori Chicken Schritt für Schritt durchgehen.
Die zutaten
Die Zutaten für Tandoori Chicken sind relativ einfach zu beschaffen und umfassen:
- Hähnchenstücke (vorzugsweise mit Knochen und Haut für beste Ergebnisse)
- Joghurt (am besten griechischer Joghurt)
- Gemahlene Gewürze wie Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander
- Ingwer-Knoblauch-Paste
- Zitronensaft oder Essig
- Roter Farbstoff (optional für traditionelle rote Farbe)
- Salz nach Geschmack
- Öl für das Anbraten oder Grillen
- Frische Kräuter wie Koriander für die Garnierung
Die zubereitung
Der Prozess der Zubereitung von Tandoori Chicken beinhaltet mehrere Schritte:
- Machen Sie zunächst kleine Einschnitte in die Hähnchenstücke, damit die Marinade gut eindringen kann.
- Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Joghurt, gemahlene Gewürze, Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitronensaft oder Essig, roten Farbstoff und Salz vermischen.
- Mischen Sie die Hähnchenstücke gut mit der Marinade und lassen Sie sie für mindestens 2-3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten.
- Nachdem das Hähnchen mariniert ist, können Sie es entweder im Tandoor-Ofen backen oder grillen. Alternativ kann es auch im Ofen bei hoher Temperatur gebacken werden.
- Sobald das Hähnchen gekocht ist und eine goldbraune Farbe hat, ist es fertig zum Servieren.
- Garnieren Sie das Tandoori Chicken mit frischen Kräutern wie Koriander und servieren Sie es mit Naan-Brot, Reis und einem erfrischenden Joghurt-Dip.
Faqs zu tandoori chicken
1. kann ich tandoori chicken ohne einen tandoor-ofen zubereiten?
Ja, Sie können Tandoori Chicken im Ofen oder auf dem Grill zubereiten. Der Tandoor-Ofen verleiht ihm jedoch traditionellere Aromen und eine charakteristische Textur.
2. wie kann ich die schärfe des tandoori chicken anpassen?
Sie können die Schärfe des Gerichts anpassen, indem Sie die Menge an Chilipulver in der Marinade erhöhen oder verringern.
3. kann ich tandoori chicken ohne roten farbstoff zubereiten?
Ja, der rote Farbstoff wird traditionell verwendet, um dem Gericht eine tiefrote Farbe zu verleihen, ist aber optional und kann weggelassen werden.
Genießen Sie dieses köstliche Tandoori Chicken mit Ihrer Familie und Freunden und entdecken Sie die wunderbaren Aromen der indischen Küche!
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