Hähnchen süß-sauer ist ein beliebtes Gericht aus der chinesischen Küche, das mit seiner Kombination aus süßen und sauren Aromen den Gaumen erfreut. Die perfekte Harmonie zwischen knusprigem Hähnchen, frischem Gemüse und der würzig-süßen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Zutaten für hähnchen süß-sauer
Um Hähnchen süß-sauer zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Ananasstücke
- 3 EL Essig
- 4 EL Sojasauce
- 3 EL Ketchup
- 2 EL brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 EL Maisstärke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung von hähnchen süß-sauer
Die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts ist relativ einfach und erfordert keine komplizierten Schritte:
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Paprikaschoten und die Zwiebel in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- Im selben Wok oder einer Pfanne etwas mehr Öl erhitzen und das vorbereitete Gemüse hineingeben. Unter ständigem Rühren für einige Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- In einer Schüssel den Essig, die Sojasauce, den Ketchup, den braunen Zucker, den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch vermengen. Die Ananasstücke hinzufügen.
- Die Sauce über das angebratene Gemüse geben und kurz köcheln lassen, bis alles gut vermischt ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
- Die vorher gebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und gut vermischen, sodass sie mit der Sauce überzogen sind.
- Die Maisstärke mit etwas Wasser vermischen, um eine glatte Paste zu erhalten, und sie dann zur Sauce geben, um sie weiter einzudicken.
- Hähnchen süß-sauer heiß servieren, am besten mit Reis oder gebratenen Nudeln.
Tipp für eine gelungene zubereitung
Um dem Gericht eine noch intensivere Note zu verleihen, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Sellerie oder Pilze hinzufügen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.
Häufig gestellte fragen zu hähnchen süß-sauer
1. kann ich anstelle von hähnchenbrust auch anderes geflügel verwenden?
Ja, Sie können auch Hähnchenschenkel oder -flügel verwenden, je nach Ihrer Vorliebe für Fleischstücke mit oder ohne Knochen.
2. kann ich die sauce vorbereiten und aufbewahren?
Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt einige Tage frisch und kann bei Bedarf erwärmt werden.
3. ist hähnchen süß-sauer ein authentisch chinesisches gericht?
Die Version von Hähnchen süß-sauer, die außerhalb Chinas beliebt ist, kann von der traditionellen chinesischen Küche abweichen. Dennoch hat es sich zu einem internationalen Favoriten entwickelt und wird in vielen Restaurants weltweit angeboten.
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