Wenn Sie nach einem köstlichen und einfachen Rezept suchen, um Ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen, dann ist Hühnerfrikassee mit Kapern die perfekte Wahl. Dieses Gericht kombiniert zartes Hühnerfleisch mit einer cremigen Soße und einer Prise Kapern für eine geschmackliche Explosion. Lassen Sie uns gemeinsam Schritt für Schritt durch dieses verlockende Rezept gehen.
Zutaten:
| Für das Hühnerfrikassee: | Für die Soße: |
|---|---|
| – 500g Hähnchenbrustfilet | – 2 EL Butter |
| – 1 Zwiebel, fein gehackt | – 2 EL Mehl |
| – 2 Möhren, in Scheiben geschnitten | – 500ml Hühnerbrühe |
| – 100g Erbsen | – 200ml Sahne |
| – 2 EL Kapern | – Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| – 2 Lorbeerblätter |
zubereitung:
1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist.
2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Dann die Möhren, Erbsen und Kapern dazugeben.
3. Das Mehl über die Gemüsemischung streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
4. Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
5. Die Sahne einrühren und die Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Hühnerfrikassee etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch durchgegart ist und das Gemüse zart ist.
serviervorschlag:
Servieren Sie das Hühnerfrikassee mit Kapern über Reis oder Kartoffelpüree. Garnieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Hauch von Frische.
Faqs:
1. kann ich anstelle von hähnchenbrust auch hähchenschenkel verwenden?
Ja, Sie können problemlos Hähnchenschenkel verwenden. Beachten Sie einfach die längere Garzeit.
2. kann ich die kapern weglassen?
Natürlich, wenn Sie kein Fan von Kapern sind, können Sie diese einfach aus dem Rezept lassen. Der Geschmack wird immer noch köstlich sein.
3. wie kann ich reste aufbewahren?
Bewahren Sie übrig gebliebenes Hühnerfrikassee im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Es hält sich gut für 2-3 Tage.
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