Willkommen zu unserem exquisiten Rezept für Rinderbeinscheibe! Diese herzhafte Mahlzeit wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen und Ihre Gäste beeindrucken. Die Rinderbeinscheibe, auch bekannt als Ossobuco, ist ein köstliches Gericht, das aus geschmortem Rindfleisch zubereitet wird. Folgen Sie unserer einfachen Anleitung, um dieses kulinarische Meisterwerk selbst zuzubereiten.
Zutaten:
- Rinderbeinscheiben
- Zwiebeln
- Möhren
- Staudensellerie
- Knoblauch
- Tomatenmark
- Weißwein
- Rinderbrühe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Zuerst die Rinderbeinscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Zwiebeln, Möhren, Staudensellerie und Knoblauch fein hacken und zu den Rinderbeinscheiben geben. Alles gemeinsam anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
4. Mit Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit reduzieren lassen.
5. Rinderbrühe hinzufügen, die Hitze reduzieren und das Ganze zugedeckt schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Serviervorschlag:
Die Rinderbeinscheibe mit Kartoffelpüree oder Risotto servieren. Mit frischen Kräutern bestreuen und genießen!
Tipp:
Um das Aroma zu intensivieren, lassen Sie das Gericht über Nacht ruhen und erwärmen Sie es vor dem Servieren erneut.
Häufig gestellte fragen (faqs):
1. kann ich dieses rezept auch mit anderen fleischsorten zubereiten?
Ja, Sie können dieses Rezept auch mit Kalbsscheiben zubereiten, um eine leichtere Variante zu erhalten.
2. kann ich rotwein anstelle von weißwein verwenden?
Ja, Rotwein verleiht dem Gericht eine tiefere Farbe und einen kräftigeren Geschmack.
3. kann ich dieses gericht im voraus zubereiten?
Absolut! In der Tat gewinnt der Geschmack, wenn das Gericht über Nacht ruht und dann wieder aufgewärmt wird.
Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie die köstliche Welt der Rinderbeinscheibe. Guten Appetit!
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