Rinderbäckchen sind eine delikate und zarte Fleischspezialität, die auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Das Rezept für Rinderbäckchen nach Martina und Moritz ist besonders beliebt und verspricht einen kulinarischen Genuss der Extraklasse.
Die Zubereitung von Rinderbäckchen nach Martina und Moritz ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld, um das Fleisch auf den Punkt zart und aromatisch zu garen.
Zutaten für rinderbäckchen nach martina und moritz
Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Rinderbäckchen |
| 2 große | Zwiebeln |
| 2 Möhren | |
| 2 Stangen | Staudensellerie |
| 4 EL | Olivenöl |
| 500 ml | Rinderfond |
| 250 ml | Rotwein |
| nach Bedarf | Salz und Pfeffer |
| nach Bedarf | frische Kräuter (Thymian, Rosmarin) |
Zubereitung
Die Zubereitung der Rinderbäckchen nach Martina und Moritz erfolgt in mehreren Schritten:
- Die Rinderbäckchen gründlich abwaschen und trocken tupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln, Möhren und Sellerie grob würfeln. Olivenöl in einem Bräter erhitzen und das Gemüse darin kräftig anbraten.
- Das angebratene Gemüse aus dem Bräter nehmen und die Rinderbäckchen darin scharf anbraten, bis sie eine schöne Bräunung erhalten.
- Mit Rotwein ablöschen und den Rinderfond hinzufügen. Frische Kräuter dazugeben und das Ganze zugedeckt etwa 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die Rinderbäckchen aus dem Bräter nehmen, die Sauce eventuell nochmals einkochen lassen und abschmecken.
- Die Rinderbäckchen mit der Sauce servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffelstampf oder Nudeln genießen.
Häufig gestellte fragen zu rinderbäckchen nach martina und moritz
Wie lange dauert es, rinderbäckchen nach martina und moritz zuzubereiten?
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 2-3 Stunden, da die Rinderbäckchen langsam geschmort werden, um ihre Zartheit zu erreichen.
Welche beilagen passen gut zu den rinderbäckchen?
Rinderbäckchen schmecken hervorragend mit Kartoffelstampf, Nudeln oder auch mit gedünstetem Gemüse.
Kann ich rinderbäckchen nach martina und moritz im voraus zubereiten?
Ja, die Rinderbäckchen lassen sich gut im Voraus zubereiten und schmecken sogar aufgewärmt noch köstlich.
Mit diesem Rezept für Rinderbäckchen nach Martina und Moritz können Sie ein wunderbares Gericht zaubern, das Ihre Gäste begeistern wird. Genießen Sie den zarten und aromatischen Geschmack dieser köstlichen Spezialität!
Siehe auch:
